recept: Proteïne-pannenkoeken met bosbessen en banaan

Ingrediënten (voor 4 pannenkoeken):

  • 3 scheppen (35 gram) Vifit Sport Shake Vanille
  • 50 gram havermout
  • 100 ml Campina Magere Melk
  • 1 groot ei
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • Olie om in te bakken
  • Extra voor de topping: bosbessen, banaan, agavesiroop of honing

Bereidingswijze:

  1. Doe de havermout in een blender of gebruik een staafmixer. Maal tot er fijn meel ontstaat.
  2. Voeg het Vifit Sport Shake Vanille, bakpoeder, ei en melk toe en mix tot een egaal pannenkoekbeslag. Het beslag is vrij stevig, dat hoort zo.
  3. Verhit olie in een koekenpan en bak pannenkoekjes van ongeveer 8 cm doorsnee, tot het beslag op is.
  4. Bak zo’n 50 seconden tot de onderkant goudbruin is. Keer om met een spatel en bak ook de andere kant mooi bruin.
  5. Stapel op een bord en serveer met bosbessen, banaan en/of agavesiroop of honing. Perfect ontbijt na je early morning work-out!

Tip: Ook lekker met een halve theelepel kaneel of kardemom door het beslag. 

Meer recepten met proteïnen